Yumurtali Çiğköfte...

Malzemeler

• 4TürkKahvesi Fincanı ince bulgur tel süzgece koyup üzerine alttan akmayacak fakather tarafı ıslanacak şekildeazar azarkaynar suyla ıslatıpyoğurma kabına alalım (eğer alttan su aktıysa suyun süzülmesini bekleyelim)


• 1 Kuru soğan rendelenmiş


• 1 Domates rendesi


• 3 diş sarımsak dövülmüş


• 1 yemek kaşığı yemeklik salça


• 1 yemek kaşığı biber salçası


• Pulbiber,Karabiber,Kimyon,Limon,Tuz (Acısı,tuzu ekşisi sizin damak tadınıza kalmış)


• Sosu için: Tereyağ ve sıvıyağ karışımı (yağ az olmayacak biraz fazla olsun)-4 yumurta

Tarif

• Sos malzemesi hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz ben ekstreden ayrıca su koymadım bulgur yumuşak ama hafif dirilik özelliğini kaybetmiyor


• yoğurmadan önce ıslattığımız için.


• Yoğrulup istenilen kıvama geldiğinde bir demet maydonoz ve taze soğanı doğrayıpekleyip 2-3 dakika hafif dirilikleri gidene kadar yavaşça yoğuruyoruz


• Ayrı bir tavada yağları eritip yumurtaları çırpıp tavaya döküp pişiriyoruz.


• Pişen yumurta iri parçalarda olsun çok küçük parçalarda olmasın.


• Sonra yağı ile birlikte köftenin üzerine döküyoruz.


• sıcaklığı gidene kadar kaşıkla daha sonra elle yumurtayı köfteye yediriyoruz.. Tabaklara alıp servis yapıyoruz.


• Afiyet olsun.