Yeşil Soğanlı Kuzu Kapama

Malzemeler

• 6 parça kuzu kapama (kasaba özellikle kuzu kapamalık diye belirtin)


• 6 dal yeşil soğan


• 1 demet marul


• tuzkarabiber


• Sıvı yağ


• 1 fincan su

Tarif

• Kuzu kapamaları güzelce yıkayın


• Bir tavada yağı kızdırın,kızan yağda kuzu kapama parçalarını eşit derecede kızartın


• Kızartığınız parçaları çelik yayvan bir tencereye dizin


• Bir tarafta güzelce yıkanmış yeşil soğan ve marulu ince ince kıyın


• Kuzu kapamaları kızartığınız yağda (yağ fazla olmasın) soteleyin


• Sotelediğiniz yeşillikleri diğer tarafa aldığınız kuzu kapamaların üzerine yayın


• Tuzu ve karabiberini serpin


• 1 fincan su dökün ağzını aliminyum folyo ile sarıp kapağını kapatın


• Kısık ateşte 30 -45 dakika pişirin