Sosyete Kisiri

Tarif

• slm arkadaslar bu tarifin adi sosyete kisiriymis:) sebebini bende anlamadim ya, herneyse cok lezzetli oldugunu söyliyebilirim sadece:)


• bu tarifi http://www.birseninmutfagi.com aldim ama kendisi yarmadan yapmis,ben yarma burda bulamadigim icin kisirlik bulgurdan yaptim haliylede tarifi biraz deyistim.


• biraz bulguru yuvarlamakda zorluk cektik ama bulguru önce enilinizde iyice SIKISTIRIn ve sonra yuvarlayin daha kolay oluyor.


• yaninizda su bulundurun elinizi devamli islatin.ugrastiriyor ama bence deyer:)


• Malzemeler:


• köfte malzemeleri:


• 2 su bardağı ince bulgur


• 1,5 su bardağı kaynar su


• 2 yemek kaşığı nişasta


• 2 yemek kaşığı un


• 1 yumurta akı


• 2 çay kaşığı tuz


• pul biber


• Yapilisi:


• Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın.


• 20 dakika sonra -bulgurlar kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun.


• Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.


• Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun.


• sosu icin


• 1/2 demet maydanoz


• 1/2 demet taze sogan


• 2 yemek kasigi salca


• 2 dis sarmisak


• tuz


• nane


• karabiber


• pul biber


• siviyag


• limonsuyu


• sos yapilisi:


• maydanoz soganlari ince dograyip ,diyer malzemelerle karistirip bulgur toplarimizla yavas yavas karistiralim, servise hazir.