Şöbiyet

Malzemeler

• 750 gr un


• 1 su bardağı su


• 3 yumurta


• 1 su bardağı süt


• 500 gr margarin


• 600 gr buğday nişastası


• 300 gr ince çekilmiş antepfıstığı


• 1 çay kaşığı tuz


• Şerbet için:


• 7 su bardağı tozşeker


• 8 su bardağı su


• 5-6 damla limon suyu

Tarif

• Şerbet için; bir tencerede su ve şekeri kaynatın.


• Şerbet kıvamına gelince limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.


• Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.


• Unu bir kaba alıp tuz, yumurta, su ve sütü ekleyip yoğurun.


• Hamuru 15 dakika dinlendirin.


• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın.


• Her bir bezeyi merdaneyle küçük bir tabak büyüklüğünde açın.


• Bezeleri sekizerli gruplar halinde aralarına buğday nişastası serperek oklavayla ince yufkalar şeklinde açın.


• Yufkalardan 8 veya 10 santimlik kareler kesin.


• Her karenin ortasına birer tutam ince çekilmiş antepfıstığı yerleştirip üçgen şeklinde kapatın.


• Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.


• Üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin.


• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.


• Sıcak şöbiyetin üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.


• Şerbetini çekince servis tabağına alın.


• Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.