Sebzeli Çiftlik Köftesi

Malzemeler

• Köfte için


• 250 gr kıyma


• 1 dilim bayat ekmek içi


• 1 tatlı kaşığı galeta unu


• 1 soğan


• 1 yumurta


• Tuz, karabiber, kimyon


• 2 yemek kaşığı un


• Sebzeli karışım için


• 30 gr tereyağı


• 2 soğan 1 kereviz


• 2 havuç


• Tuz 1 su bardağı doğranmış domates


• 1 yemek kaşığı domates püresi


• Kekik


• 1.5 litre su


• 2 patates


• 1su bardağı haşlanmış bezelye


• Yarım demet maydanoz

Tarif

• Maydanozu temizleyip kıyın.


• Soğanı soyup re deleyin. Suyunu süzüp soğanı ve maydanozı çukur bir kaba alın.


• Rendelenmiş ekmek içini, unu, kıyma, yumurta ve baharatı ekleyip yoğurun.


• Köfte hamurundan misket büyüklüğün parçalar koparın. Yuvarlayıp una bulayın.


• Soğan, kereviz ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.


• Havuçları temizleyip doğrayın.


• Kerevizin kararmaması için limonlu suda biraz bekletin. Maydanozu kıyın.


• Tencerede tereyağını ısıtıp soğanı kavurun.


• Domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.


• Sıra­sıyla havuç, kereviz ve konserve domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin.


• Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteleri ekleyip yaklaşık 1 dakika pişirin.


• Patates ve bezelyeleri ilave edin 5 dakika daha pişirin Ocaktan indirmeye yaklaşık kıyılmış maydanozu ekleyin.


• Tuz, kekik ve tar karabiberle tatlandırın.


• Sıcak servis yapın.