Sarimsakli Köfte

Malzemeler

• 750 gram kemiksiz koyun kıyması


• 4 dilim bayat ekmek


• 2 soğan


• 3/4 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri


• 1,5 çay kaşığı kimyon


• 1,5 çay kaşığı karabiber


• 2 yumurta


• 1 demet maydanoz


• Tuz


• 4 diş sarımsak


• 1 bardak sıvı yağ

Tarif

• Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarın.


• Soğuk suda ıslatın.


• İyice sıkılarak suyu çıkarılmış ekmek dilimlerine, rendelenmiş soğan ve sarmısak, peynir, karabiber, yumurta, kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuzu katıp, beş dakika yoğurun.


• Kıymadan yarım ceviz iriliğinde parçalar kopartın.


• Yuvarlayın. Bir tavaya sıvı yağı koyup, kızdırın.


• Aldığı kadar köfteyi tavaya atın.


• Kevgirle karıştırarak kızartın.


• Çıkartıp, servis tabağına koyun.


• Sıcak servis yapın.