Safranlı Pilav

Malzemeler

• 2 su b.pirinç


• 200 gr.kuşbaşı et


• 1 su b.nohut


• 2 soğan


• 1 çay k.safran


• 1 portakal kabuğu rendesi


• o 1 su b.et suyu

Tarif

• Tavaya svıyağ alınarak etler sotelenir.


• üzerine soğanlar piyaz doğranarak ilave edilir,


• az su verilerk pişirilirpişmesine yakın haşlanmış nohutu ilave edilerek pişirilir.


• diğer taraftan pirinçler tavaya alınarak sıvıyağda kavrulur,


• tuzu ayrlanır.bu arada pilav için et suyu hazırlanır.


• safran da et suyuna eklenerek çözdürülmesi sağlanır.


• portakal kabuğu da rendelenerek ilave edilir.


• pirinçler iyice kavrulunca et suyu ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.


• pilav ve et pişince kek kalıbına et altta pilav üste gelecek şekilde konularak bastırılır.


• daha sonra servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.


• Afiyet Olsun