Patlıcan Yemeği

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan


• 6 adet geniş köfte


• 3 adet domates


• Rendelenmiş kaşar peyniri


• 1 su bardağı su


• 1 yemek kaşığı salça

Tarif

• patlıcan kabuğunu çizgili olacak biçimde soyuyoruz


• Dikine kesip uzun dilimler haline getiriyoruz


• Tuzlu suda minimum yarım saat bekletiyoruz


• Durulayıp suyunu süzüyor ve kızartıyoruz


• Kızartma bittikten sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz


• Köfteleri kızartıyoruz


• Domatesleri enine orta kalınlıkta halkalar halinde kesip tencerenin tabanını komple kapatacak şekilde yerleştiriyoruz


• Üstüne patlıcanları hafif ezerek tamamen domatesleri kapatacak şekilde yerleştiriyoruz


• Köfteleri de aynı şekilde patlıcanların üstüne yerleştiriyoruz


• 1 su bardağıyla karıştırdığımız salçalı suyu döküyoruz


• Orta ateşte 15dk pişirip kısık ateşte de bir 15dk daha pişirmeye devam ediyoruz


• Son bikaç dk kala üzerini kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarlarımızı ilave ediyoruz