Patates Çorbasi

Malzemeler

• 2 ½ lt et suyu (10 bardak)


• 2 orta boy sogan


• 3-4 adet patates


• 1 kahve fincani un


• 1 küçük paket tereyagi veya margarin


• 1 çay kasigi hindistancevizi


• tuz


• Terbiyesi:


• 1 bardak süt


• 2 yumurta sarisi


• Garnitürü:


• 2 adet yumurta aki


• 1 çay bardagi kasarpeyniri (rendelenmis)


• 1 çay kasigi kirmizibiber


• 1 yemek kasigi kiyilmis maydanoz


• 2-3 dilim bayat ekmek

Tarif

• Soganlari küçük parçalar halinde dograyin, iki kasik yagla açik renkte


• kavurun.


• Un katin , iki üç dakika daha kavurun.


• Et suyu ile kusbasi dogranmis patatesleri, hindistancevizi ve tuz koyup yavas yavas


• kaynatarak 30 dakika pisirin.


• Çorbayi baska bir kaba süzün.


• Tekrar atese koyun.


• Terbiyesini yapin ve atesten indirin.


• Garnitürüyle servis yapin.


• Garnitürün yapilisi:


• Yumurta akina kasar peyniri, kirmizibiber ve maydanoz katin.


• Bu karisimi ekmeklerin üzerine sürün.


• Küçük küp seklinde kesip çorbayla servis yapin