Oktay Usta Safranli Mantarli Makarna

Malzemeler

• yarım p. makarna


• 8 mantar


• 3 sap yeşil soğan


• 2 kırmızı biber


• 1 su b. krema


• 1 tatlı k. safran


• 1 tatlı k.fesleğen püresi


• 1 tutam ıspanak yaprağı


• tuz,karabiber


• rende kaşar peyniri


• zeytinyağı

Tarif

• Uzun şeritler halinde olan makarnanızı safran,tuz,az su ve sıvıyağ ile haşlayın.


• Suyunu çektirin.


• Diğer tarafta zeytinyağında mantar, biber ve yeşil soğanları soteleyin.


• Üzerine ıspanak yapraklarını,fesleğen püresin,tuz ve karabiber ilave edin.


• En son kremasını ekleyip kaynatın.


• Haşladığınız makarnayı sosu içine alıp iyice karıştırın.


• Servis yaparken parmesan peynir yoksa kaşar peyniri rendesi ilave ederek sıcak servis yapın.