Oktay Usta Kiremitte Köfte

Tarif

• MALZEMELER:


• köftesi için:


• 300 gr. kıyma


• 1 çay b.süt


• 1 çay k.kabartma tozu


• tuz ,karabiber


• üzeri için:


• 4 patates


• 1 çay b.krema


• 50 gr.kaşar peyniri


• 1 çorba k.tereyağ


• tuz,karabiber


• muskat


• HAZIRLANIŞI:


• Köfte için ilk olarak kıyma karıştırma kabına alınır.kıymaya


• kabartma tozu ve süt eklenerek yoğrulur.baharatları ve tuzu


• ayarlanır.kiremit yağlanarak köfteler kenarları yüksek olacak şekilde


• kiremite yayılır.fırında yarı kıvamda pişirilir.köfte yarı kıvamda


• pişince fırından alınır. daha sonra haşlanmış patatesler yuvarlak kesilir.


• köftenin üzerine dizilir.üzerine de teryağı dilim dilim doğranarak


• konur.karabiber serpilir, muskat rendelenir. en üst kata da kaşar peyniri


• rendelenerek fırına verilir.peynirler nar gibi kızarana kadar pişirilir.