Tarif
- MALZEMELER:
- 1 çay b. yoğurt
- 1 çay b. sıvıyağ
- 1 çay b. su
- 1 yumurta
- yarım p. kabartma tozu
- 3 çorba k. sirke
- alabildiği kadar un
- Arası için:
- 1 kase ceviz
- Üzeri için:
- 150 gr tereyağı
- Şerbeti için:
- 3,5 su b. toz şeker
- 3 su b. su
- 1 dilim limon suyu
- Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,
- sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyice
- karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu
- ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamur
- hazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyi
- bırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.
- dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp
- aralarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olarak
- üst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğince
- ince açın. üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısını
- serpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içinden
- çıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklinde
- kesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıp
- fırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş
- tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.
- ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubu
- gezdirin.nefis bir hamur tatlısı
- Oktay ustanın AY tatlısı dediği bu tatlı sofranızda
- baş köşede yer alacak..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder