Muhammara

Malzemeler

• 1 Adet salçalık biber


• 3 Çorba Kaşığı Tatlı Pul Biber


• 4-5 çorba Kaşığı kurutulmuş,dövülmüş ekmek


• 7-8 adet ceviz içi


• ¾ çay bardağı zeytinyağı


• 3-4 diş sarımsak


• ½ çay kaşığı kimyon


• Tuz


• Servis İçin : Tost ekmeği ve maydanoz yaprağı

Tarif

• Tatlı pul biberimiz derin bir kapta ½ çay bardağı su ile ıslatalım,taze biberimizi yıkayıp temizleyelim,kıyalım.


• Ekmek içinizi bildiğiniz yöntemle toz haline getirin.


• Et dövme makinasından önce cevizlerimizi çekelim, ardından taze biberimizi.


• Islanmış ve şişmiş pul biberimize ekleyelim,zeytinyağı,ezilmiş sarımsak,kimyon,kuru ekmek ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştıralım.


• Tüm karışımı tekrar et dövme makinanızdan geçirin, iyice özdeşleşsin.


• Servis İçin :


• Tost ekmeklerinin kenarlarını alın,


• üzerine bu karışımdan sürün,


• ekmeğinizi 4’e bölün,


• maydanoz yaprağı ile süsleyin.


• Veya,


• Meze tarzında tabağa yayın,ceviz ve turşu ile süsleyin,arzu ederseniz zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.