Misket Köfte

Tarif

• malzemeler:harcı için yarım kg köftelik, iki kere çekilmiş yağsız kıyma


• 2 dilim kepek ekmeğinin içi, ufalanmış


• 3 yemek kaşığı sızma zeytrinyağı


• 3 yemek kaşığı süt


• 1 tatlı kaşığı karabiber


• 1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre)


• 1 yumurta


• 1 tatlı kaşığı kekik


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz


• ayrıca 1,5 su bardağı ayçiçek yağı


• 2 baş kuru soğan


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz


• hazırlanması:


• 1. köfte harcı için gereken malzemelri iyice yoğurun. harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra (10-15 dk.) harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar koarıp yuvarlayın ve bir tepsinin üzerine dizin. (eğer hemen kullanmayacaksanız tepsinin üzerine streç geçirip bu halde buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz.)


• 2. köfteleri içleri pişene kadar arada kevgirle çevirerek kızartın. servis yaparken kuru soğanları halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile öldürün. 10 dk. sonra soğanları yıkayın, sıkıp kenara alın.


• 3. 1 su bardağı kıyılmış maydanozun yarısını servis tabağına serpin. üzerine köfteleri yerleştirin. kalan maydanozu soğanlarla karıştırıp köftelerin üzerine yayın.AFİYET OLSUN