Kuru Barbunya Pilaki

Tarif

• MALZEMELER


• 500 gram kuru barbunya


• 1 adet kuru soğan


• 1 adet havuç


• 2 kesme şeker


• 1 tatlı kaşığı tuz


• ½ çay bardağı sıvıyağ


• 1 tatlı kaşığı biber salçası


• 1 tatlı kaşığı domates salçası


• YAPILIŞI


• Barbunyalar akşamdan ıslanır, sabah soğuk su ilavesiyle ateşe konulur vehaşlanır. Pişmesine yakın ateşten alınır ve suyu süzülerek çok olmayacak şekilde, sıcak su ilave ederek tekrar ateşe konulur.


• Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğan ve havuç sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur, salçası ilave edilerek biraz daha kavrulup,barbunyalar, şekeri ve tuzuda eklenir.


• İstenen kıvamda pişirilir, tencerede kapağı kapalı bir şekilde soğutulur,soğuyunca limon ve maydanozile servis yapılır.


• NOT:istenirse pişerken 3 diş sarımsak ilave edilir .