Kruasan Ponçik Ve Danish

Malzemeler

• 500 GR. UN


• 3,5 SU BARDAĞI)


• · 2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER


• · 1 TATLI KAŞIĞI TUZ


• · 25 GR. YAŞ MAYA


• · 300 GR. MARGARİN (100 GR. HAMURUN İÇİNE, 200 GR. HAMURUN TURU İÇİN)


• · 4 ADET YUMURTA (2 Sİ İÇİNE, 2 Sİ ÜZERİNE)


• · 1 ÇAY BARDAĞI SÜT (SÜT EVDE YOKSA KONMAYABİLİR)


• · YARIM SU BARDAĞI KADAR SOĞUK SU

Tarif

• UNUN ORTASI HAVUZ ŞEKLİNDE AÇILIR.


• MARGARİN, TUZ, ŞEKER, YUMURTA, SÜT VE MAYA HAVUZDA KARIŞTIRILIR.


• KARIŞIMA SU İLAVE EDİLEREK YOĞRULUR. BÜTÜN MAYALI HAMURLAR GİBİ ELE YAPIŞACAK KIVAMDA.


• HAMURUN ALTINA UN SERPİLEREK BEZE HALİNE GETİRİLİR VE 10 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.


• BEZENİN ORTASINA ARTI ŞEKLİNDE BIÇAKLA VURULUR.


• 200 GR. MARGARİN HAMURUN ORTASINA KONULUP MERDANE İLE YAKLAŞIK YARIM SANTİM KALINLIĞINDA DİKDÖRTGEN ŞEKLİNDE AÇILIR VE 1 TUR VERİLİR.


• TUR VERMEK ÇİĞ BÖREK KATLAMASI GİBİ HAMURUN KATLANMASINA DENMEKTEDİR.


• HAMURU AÇARKEN YIRTILAMMASINA DİKKATE EDİLMELİ.


• HAMUR TEKRAR 10 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.


• 1 TUR DAHA VERİLİR.


• HAMUR YARIM SANTİMDEN İNCE OLARAK DİKDÖRTGEN ŞEKLİNDE AÇILIR. UZUNLAMASINA 3 EŞİT PARÇAYA BÖLÜNÜR DAHA SONRA AŞAĞIDAKİ GİBİ KESİLİR.


• KRUASAN YAPILACAKSA BOŞ VE ELMALI PASTA ŞEKLİNDE SARILIR.


• PONÇİK YAPILACAKSA İÇERİSİNE KAYISI VEYA ELMA MARMELATI, VEYA SARELLE KONARAK ELMALI PASTA ŞEKLİNDE SARILIR.


• DANİSH YAPILACAKSA KARE ŞEKLİNDE KESİLMİŞ HAMURLARIN 4 KULAĞINA YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR.


• ELMA RENDELENİR VE TARÇINLA KARIŞTIRILIR.


• SUYU SIKILIR.


• BU KARIŞIM KENARLARI YUMUTALANMIŞ KARE HAMURUN ORTASINA KONUR VE ZARF ŞEKLİNDE KAPATILARAK ORTADAN BASTIRILIR.