Kremali Incirli Kek

Malzemeler

• Kek için:


• - 2 adet yumurta


• - 1 su bardağı toz şeker


• - 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ (tercihen mısırözü)


• - 1 çay bardağı süt


• - 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi


• - 7 adet kuru incir


• - 1 çay kaşığı tarçın


• - 1,5 su bardağı un


• - 1 paket kabartma tozu


• Krema için:


• - 2,5 su bardağı süt


• - 1 su bardağı toz şeker


• - 1 yumurta sarısı


• - 50 g margarin / tereyağı


• - 3 yemek kaşığı un


• - 1 paket vanilya


• - 1 limon kabuğu rendesi


• Süsleme için:


• - Dilediğiniz kadar çekilmiş ceviz içi

Tarif

• Yumurtalarla toz şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde iyice çırpın.


• Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.


• Çekilmiş cevizi ve yıkayıp minik doğradığınız kuru incirleri ekleyin (eklemedenönce una bularsanız daha iyi olur).


• En son birlikte elediğiniz tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın.


• Hamuru yağlanmış kare borcama dökerek, önceden 175 C ısıtılmış fırında üzerikoyu kahverengi olana dek pişirin.


• Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.


• Krema için yağ haricindeki tüm malzemeyi bir kaba alın, ocağa koymadan önceçırpma teli veya mikserle iyice karıştırın.


• Daha sonra ocağa alıp karıştırarak pişirin.


• Ocaktan almadan önce yağı ekleyin, karıştırarak yağı eritin (sonradan eklenen yağkremanın parlak olmasını sağlar).


• Ocağı kapatıp kremanın ılıması için biraz bekleyin.


• Soğuk kekin üzerine ılık kremayı dökün, kare dilimler halinde kesin. Cevizlesüsledikten sonra servis yapın.


• Afiyet Olsun...