Kiskirma Babadağ'a Ait Bir Yemek

Malzemeler

• Çok büyük olmamak şartı ile 4 kemer patlıcan


• 6-7 adet kabukları soyulmuş domates


• 1 kahve fincanı sıvı yağ


• 6-7 diş sarımsak


• 250 gr kuşbaşından küçük parça et


• Tuz,


• 1 kesme şeker,


• 1-2 küçük parçada limon tuzu

Tarif

• Etimizi biraz suyunu çekene kadar kavuralım


• içine doğradığımız domatesleride ekleyelim


• üzerine 1 su bardağı kadarda su ilave edelim ve etler yumuşayana kadar pişirelim. Patlıcanları alca soyalım 3-4 parmak kalınlığında keselim.


• Kesilen patlıcanları uzunlamasına koparmadan dörde keselim tuzlu suda ıslatalım. Patlıcanları süzerek pişen etlerin üzerine ilave edelim sarımsakları tuzunu şekerini ve limon tuzunu ilave edelim patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim sıcak sıcak servis yapalım.


• AFİYET OLSUN.