Kavurmalı Pide

Malzemeler

• 8 bardak un ,


• 3.5 su bardağı ılık su ,


• 1.5 tatlı kaşığı kuru maya ,


• 1 yemek kaşığı kadar tuz ve


• bir yemek kaşığı kadar margarin,


• sarısını üstüne sürdüğümüz yumurtanın akı,

Tarif

• UNU havuz şeklinde açıp; mayayı,tuzu ,margarini ve ılık suyu katıp yumuşak kıvamlı bir hamur yapıyoruz.


• Üstüne un serpip üstünü örterek mayalanmaya bırakıyoruz.


• İç harcı için her pideye 100 gram düşecek şekilde küçük doğranmış eti kavurarak hazırlıyoruz.


• Once kendi suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz ,çok az yağ ilave edip İnce doğranmış soğan ve yeşilbiberi ilave edip küçük doğradığımız 2-3 domateside ilave ediyor çok az baharat ilavesi ile kavurma işlemini tamamlıyoruz. (kavurmalıda başka malzeme kullamaya biliriz ama ben hafif sebzeyi seviyorum)


• Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp bol unla açıp şekilendiriyoruz. Ilınmış harcı yayıp kenarlarını kıvırıyoruz.


• Üzerine yumurta sürüyoruz.


• Fırını ve içindeki tepsiyi 250 derecede ısıtıyoruz ,başka tepside yağlı kağıt üzerinde hazırladığımız pideleri sıcak tepsiye geçirip fırına atıyoruz.


• Yaklaşık 20 dakka pişiriyoruz ve pideleri hep sıcak tepsiye koyuyoruz.


• Çıkardığımız pideleri üstüne tereyağ sürüp gazete ve beze sarıp 5 dakika dinlendirip servis yapıyoruz.


• Afiyet olsun...