Karnıyarık Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka


• üzerine sürmek için 1 adet yumurta


• 1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ


• İç malzemeleri:


• 1 adet kuru soğan


• 1 kase kıyma


• 2 adet domates


• 2 adet yeşil biber


• 1 tatlı kaşığı salça


• tuz,karabiber,pul biber

Tarif

• Soğanları minik minik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, biberleri ve kıymayı da ekleyip iyice kavrulmasını sağlayın.


• Üzerine rendelenmiş ya da minik minik doğranmış domatesi ilave edin.


• salça ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapayın.


• Domatesler iyice eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Bu şekilde iç malzemesini hazırlayıp bir kenara alın. Dilerseniz bu içe patates de ekleyebilirsiniz.


• Diğer taraftan bir adet yufkayı serin ve üzerine yağ ve süt karışımını sürün.


• Sonra bir kat daha yufka serin.


• Onun da üzerini bol bol süt ve yağ ile ıslatın.


• Yufkayı 8 adet üçgen parçaya bölün.


• Her parçaya bir miktar iç koyup kenarlarından katlayın ve sarın.


• Bu şekilde ikişer kat halinde hazırlanan yufkalardan börekleri sarın.


• Tepsiye dizin.


• Fotoğrafta görüldüğü gibi her böreğin üzerine bıçakla bir çizik atın.


• Fakat tabanına kadar kesmemeye özen gösterin.


• Sonrasında üzerine yumurta sürüp, 170 derece fırında pişirin.