Kalamar Tava & Tarator Sos

Malzemeler

• 250 gr temizlenmiş ve doğranmış kalamar


• 1 tatlı kaşığı şeker


• 1 tatlı kaşığı karbonat


• 1 limon suyu


• Kızartmak için:


• tuz


• un


• sıvı yağ


• TARATOR SOS


• 1 kase yoğurt


• ½ dilim bayat ekmek içi


• ½ çay bardağı ceviz içi


• 2 diş ezilmiş sarımsak


• 1/4 imon suyu


• tuz

Tarif

• Yıkanan kalamarlar şeker,karbonat ve limon suyuyla ovulur, buzdolabında 3-4 saat bekletilir.


• Sonra süzgeçe konulup suyu süzdürülür.


• Tuzlanmış una bulanıp kızgın yağda2-3 dakika kızartılır.


• Tarator sos için yoğurt,ekmek içi,ceviz içi,sarımsak,limon suyu ve tuz karıştırılıp sos hazırlanır.