Kabak Mücveri

Malzemeler

• 1 kilo taze kabak


• 2 demet taze soğan


• 2 kahve fincanı un


• 5 adet yumurta


• 1 demet dereotu


• 1 demet nane


• 1.5 çay bardağı ayçiçek yağı


• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar


• Yeterince tuz, karabiber

Tarif

• Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin.


• Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın.


• Hepsini kabaklara katın,


• çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın.


• Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıksan sonra ilave edin.


• Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın.


• İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsıniz.


• Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilisiniz.