Ispanyol Omleti

Malzemeler

• 4 adet patates


• 4 çorba kaşığı zeytin yağı


• 2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)


• tuz


• karabıber


• 4 adet yumurta


• 3 dal taze yeşil soganın sapları

Tarif

• Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun.


• İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin.


• Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin, zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin, patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin.


• Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın, kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın.


• Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın.


• Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın, patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün.


• Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin.


• Ateşten alın, omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.