Ispanakli Börek

Malzemeler

• MALZEMELER : 6 yufka


• 1 kg ıspanak


• 1 kuru soğan


• 1 kase peynir


• 3 yumurta


• 1 su bardağı süt


• 3/4 su bardağı sıvıyağ

Tarif

• Öncelikle ıspanakları temizleyip iyice yıkayalım ve hiç su koymadan tencereye koyup ağzını kapatalım ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar bekleyip tencereden alıp suyunun süzmesi için kevgire koyalım.


• Soğanları doğrayıp yağda kavuralım içine doğradığımız ıspanakları koyalım ve peyniri pul biberi ekleyip karıştıralım iç malzememiz hazır .


• Yumurtayı ,sütü ve yağı derin bir kaseye koyup çırpalım .


• 1 yufkayı açalım üçye birini kesip alalım kalan yufkaya yumurtalı karışımdan sürelim ikiye katlayalım ıspanağı her tarafına serpiştirelim ve rulo yapı tepsiye uzun uzun koyalım. kesip ayırdığımız yufkalarında 3 tanesini yanyana koyup karışımı sürelim ıspanakları koyup onlarıda rulo yapalım ve tepsiye dizelim bütün yufkalar bitince artan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirelim.


• Böreklerin biraz yumuşaması için diğer tepsiyi üzerine örtebiliriz.


• AFİYET OLSUN.....................