Incirli Kek

Malzemeler

• Keki için:


• 3 yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 su bardağı ceviz kırığı


• 8-10 adet kuru incir


• 1 çay kaşığı tarçın


• 1 paket kabartma tozu


• Aldığı kadar un


• Kreması için:


• 3 su bardağı süt


• 1 su bardağı şeker


• 1 yumurta


• 3 yemek kaşığı un


• 1 limon kabuğu rendesi


• 50 gr. margarin


• 1 paket vanilya


• Şerbeti için:


• 1 su bardağı su (incirleri ıslattığımız suyu kullanıyoruz)


• 1 tatlı kaşığı nescafe


• 2 yemek kaşığı şeker

Tarif

• İncirleri çok güzel bir şekilde,iyice yıkayın ve ılık su ile dolu bir kaseye koyup,10-15 dakika yumuşaması için bekletin.(İncirleri koyduğunuz suyu dökmeyin.Çünkü şerbeti için kullanılacak).


• Yumuşayan incirleri minik küpler halinde doğrayın.


• Kek için olan yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.


• Süt ve sıvıyağı ekleyip,tekrar çırpın.


• İçine doğradığınız incirleri,ceviz kırığı,tarçın ve kabartma tozunu da ekleyip,tahta kaşıkla karıştırın.


• Yavaş yavaş un ekleyerek, biraz koyu bir kek kıvamına getirin.


• Yağlanmış büyük boy dikdörtgen Borcam tepsiye harcı boşaltın ve yayın.


• 180 derecede pişirin.


• Kek pişerken şerbet ve kremayı hazırlayın.


• Bunun için;


• incirleri ıslattığınız sudan bir bardak alıp, içine nescafe ve şeker katıp,iyice eriyene kadar karıştırın.(Şerbeti kaynatmıyoruz.Sadece keki ıslatmak için bu karışımı hazırlıyoruz).


• Krema için;


• tencereye süt,yumurta,şeker,un ve limon kabuğu rendesini alıp,iyice çırpın.


• Karıştıra karıştıra krema kıvamına gelen kadar pişirin.


• Pişen kremaya margarin ve vanilyayı ekleyip,margarin eriyene kadar karıştırın.


• Fırından çıkan keki birkaç yerinden kürdanla delin ve hazırladığınız şerbeti heryerine gelecek şekilde gezdirin.


• Üzerine kremayı boşaltın ve yayın.


• Son olarak istediğiniz gibi süsleyin ve dolapta 1-2 saat dinlendirip,servis edin.