Içli Patlicankirmizi Biber Turşusu

Tarif

• 1 kg kısa ama tombulca patlıcan


• 1 kg düzgün yine tombulca kırmızı biber


• iri tuz


• sirke


• kaynayıp soğumuş su


• İç malzemeleri:


• 2 tane yeşil domates


• 2 tane salatalık


• 5-6 tane yeşil acı biber


• 1 tane kırmızı biber


• 2 tane havuç


• 1 tane kelek( bulabilirseniz)


• 2 iri baş sarımsak


• 1 kg kerevizin taze yaprak ve sapları


• yarımşar demet maydanoz, nane, dereotu


• 1 çorba kaşığı kekik, 1 çorba kaşığı tane karabiber