Fırında Sarımsaklı Kuzu Budu Tarifi

Malzemeler

• 1.3 kg kuzu budu, kemiksiz ve fazla yaglari temizlenmis


• 10 dis sarimsak


• 1 limon kabugu rendesi


• 1 limon suyu


• 1 yk kekik


• Tuz


• Karabiber

Tarif

• Etin uzerinde bicak ucu ile 10 adet delik acin, iclerine sarimsaklari yerlestirin.


• Limon kabugu rendesi, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi karisitirin, etin her yerine avucunuz ile surun.


• Bir kaba yerlestirin, uzerini plastik ile ortun ve bir gece buz dolabinda bekletin.


• Ertesi gunu pisirmeden 1 saat once dolaptan cikarip oda sicakliginda bekletin.


• Onceden isitilmis 425 F lik firinda 35 dakika pisirin, sonra isiyi 375 F a dusurun, yaklasik 1,5 saat daha pisirin.


• Toplam pisirme suresi 2 saat kadar oldu.


• Firindan cikardiktan sonra 10-15 dakika kadar bekletin.


• Budu dilimleyin, servis tabagina yerlestirin, uzerine etin suyundan dokun ve kekik serperek ikram edin.