Fırında Patatesli Kuzu Gerdan

Tarif

• MALZEMELER


• dilimlenmiş kuzu gerdan


• 1 tane kuru soğan


• 1-2 diş sarımsak


• 3-4 tane patates


• 1 yemek kaşığı biber salçası


• 2 tatlı kaşığı tane karabiber


• tuzYAPILIŞI


• Önce gerdanlık etler yıkanıp suyu süzdürülür. Tavada etler yağsız ve susuz olarak iki tarafı çevrilerek rengi dönene kadar pişirilir.


• Etler düdüklü tencereye konup üzeri taşacak kadar su ilave edilir. Kabukları soyulmuş bir-iki diş sarımsak ve kuru soğan iri parçalar halinde suyun içine atılır.


• Tane kararbiber ve tuz da ilave edilip etler yumuşayana kadar pişirilir.


• Etler piştikten sonra suyu süzülüp fırın kabın dizilir. (süzülen bu su, düğün çorbasının yapımında kullanılabilir.)


• Ayrı haşlanan patatesler de fırın kabına etlerin yanına alınır.


• Üzerine salçalı su gezdirilir ve fırın kabının üzeri folyo ile kapatılıp fırında pişirilir.


• Servisten hemen önce folyo açılıp etlerin üzerleri kızarana kadar biraz daha fırında tutulur.