Ezogelin Corbasi

Tarif

• Ezogelin Corbasi


• Malzemeler


• Tuz, karabiber


• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber


• 2 yemek kaşığı tereyağı


• 10 su bardağı su veya et suyu


• 1 su bardağı kırmızı mercimek


• 2 yemek kaşığı pirinç


• 4 yemek kaşığı bulgur


• 1 adet kuru soğan


• 2 yemek kaşığı tel şehriye


• 1 tatlı kaşığı kuru nane (ya da yaş nane)


• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası


• Yapilisi


• Önce ince kıyılmış kuru soğanı yağda pembeleştirin. İçine salçayı katın 3-4 dakika kavurun. Et suyunu katın. Kırmızı mercimeği, bulguru ve pirinci ekleyip pişirin. En son şehriyeyi katın. 2-3 dakika daha kaynatın. Tuzunu ekip, koyulaşıncaya kadar karıştırın. İndirin dört beş kaşık ayırın. Gerisini mikserde çevirip kaynatın; kaynarken ayırdığınız 4-5 kaşık çorbayı ilave edin.(İçindeki malzemeler az olarakta olsa içinde gözüksün) hemen indirin. Kırmızı biberi yağda çevirin. Üzerine gezdirip, karabiberi ve kuru naneyi serpin. Sıcak sıcak servis yapın.