Dolma

Tarif

• Malzemeler:500 g kabak (yaklaşık 13 cm boyunda)


• 500 g patlıcan (yaklaşık 13 cm


• boyunda)


• 2 su bardağı pirinç


• 300 g kıyma


• 2 orta boy soğan


• 2 domates


• Tuz


• Nane


• Karabiber


• Salça


• 4 diş sarmısak


• 1 yemek kaşığı nar ekşisi


• 3 yemek kaşığı margarinYapılışı:


• Kabakları dış yüzünü sıyırmadan oyun.Patlıcanları da oyun ve yıkayın. Bir


• kabın içerisinde ince kıyılmış soğanı,tuz, karabiber, nane ve kıyılmış


• sarmısakla iyice ovun. Pirinci, kıymayı,nar ekşisini, salçayı, margarini ve


• kabukları soyulup küp şeklindedoğranmış domatesleri ekleyip


• karıştırın. Kabak ve patlıcanlarıüstlerinden iki parmak eksik kalacak


• şekilde doldurun. Ağızlarını domateskabuğu ya da kabak içiyle kapatın. Bir


• tencereye dizin. Üzerine biraz dahanane serpip üstlerini örtecek kadar


• sıcak su ilave edip pişmeye bırakın