Çökertme

Malzemeler

• 200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)


• 1 adet orta boy soğan


• 1 adet orta boy domates


• 1 adet sivri biber


• 1 yemek kaşığı salça


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 2 su bardağı sıcak su


• 2 adet orta boy patates


• 200 gram tava yoğurdu


• Tuz


• Karabiber

Tarif

• İlk başta tenceremizin içerisine yağı koyuyoruz


• Soğan ve sivribiberde tencereye ekleyerek soteliyoruz.


• Üzerlerine dana etimizi ekleyip, hepsiyle birlikte soteliyoruz.


• Soteleme işlemi bittikten sonra üzerine salça ekliyoruz.


• Salçadan sonra üzerine sıcak su ilave ediyoruz.


• Sudan sonra üzerine istediğiniz kadar tuz ve karabiber ekiyoruz.


• En son olarak etimizi kaynamaya bırakıyoruz. 20 -25 dakika yeter.


• 25 dakika sonunda üzerine patatesimizi ilave ederek, etle birlikte harmanlıyoruz.