Briçka Pirasali Kek

Malzemeler

• 1 kg. pırasa


• 125 gr margarin / tereyağı


• 1 çay bardağı ayçiçek yağı


• 1 çorba kaşığı yoğurt


• 3 yumurta ( birinin sarısını üstü için ayır)


• Kabartma tozu ya da 1 çay kaşığı karbonat


• Susam


• Un


• Tuz, karabiber

Tarif

• Pırasıyı yıka, süz, küçük küçük doğra, yağın tümünü tencereye koy, doğranmış pırasaları ekle yumuşak görünüm alana kadar pişir.


• Yağ seçeneğini isteğinize göre ayarlayın.


• Ben tereyağını tercih ederim ama margarinle daha hafif olur.


• Ateşten al.


• Ilınınca kaşık dolusu yoğurdu, 2 yumurtayı ve 1 yumurta beyazını, tuz ve karabiber ilavesi ile aldığı kadar unu koyarak yumuşak bir hamur elde et.


• Tabii unu koyarken kabartma tozunu ya da karbonatı ilave etmeyi unutma, karbonatı limon sıkıp köpürterek ekle.


• Fırın kabına hamuru yay, üzerine yumurta sarısını sür ve susam serp.


• 175 derece fırında 25-30 dakika pişir.