Ay Çörek

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt


• 1 su bardağı sıvı yağ


• ½ su bardağı ılık su veya süt


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı toz şeker


• 1 paket maya(dr.oether instant hamur mayası)


• 1 adet yumurta (beyazı hamuruna koyulacak, sarısını üzerine sürülecek)


• Aldığı kadar un(4-5 su bardağı)


• İçi için;


• 2-3 tane haşlanmış patates


• peynir


• maydanoz


• karabiber

Tarif

• Yarım su bardağı ılık suyun içinde bir paket mayayı eritin.


• Yoğurma kabında yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, tuz, erittiğiniz maya, yumurta beyazı ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.


• Hamuru iki paçaya bölün.


• Her birini merdane ile 1 cm kalınlığında açıp, kare şeklinde kesin(hamurun yapışmaması için zemini hafif unlayın).


• Kestiğiniz karelerin içine patatesli harç koyup, rulo yapın sonra ay şekli verin, yağlanmış fırın tepsisine sık olmayacak şekilde sıralayın.


• Üzerine yumurta sarısı sürün.


• Mayalanması için sıcak bir ortamda ( 40-45 dak) bekletin.


• Mayalanınca(çörekler iki katına ulaşınca) önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.


• İç harçı:


• Haşladığınız patatesleri rendeledikten sonra peynir, maydanoz, tuz, karabiber isteğe göre kırmızı pul biber ile karıştırın.