Arpa Şehriye Pilavı

Tarif

• Yapılışı; iç malzeme keyfinize göre değişebilir ama ben klasik yaptığım şekli anlatıyorum.


• 2 bardak şehriye, 1ortaboy soğan , 2 adet çarliston


• 1 domates ve 1 adet patlıcan


• Küçük doğradığımız biber ve soğanları yağda(damak tadınıza göre miktarı size kalmış)kavuruyoruz,


• biraz kavrulunca küçük doğradığımız ve suda beklettiğimiz patlıcanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz en son sehriyeyi de ilave edip rengi değişene kadar kavuruyoruz..


• Küçük doğradığımız domatesleri de ilave edip bir iki defa karıştırıp 3 bardak sıcak suyu tuzunu ilave edip kaynamaya başlayınca yavaş ateşte pişmeye bırakıyoruz..


• Serviste maydonaz veya dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.


• Bu pilavı sadece soğan ve haşlanmış dana eti ilede yapabilirsiniz.


• O da çok lezetli bir davet pilavı olabiliyor. Afiyet olsun...