Alfredo Spagetti

Malzemeler

• 1 paket spagetti makarna


• 10 adet mantar


• Beşamel sosu


• Bir miktar dana jambonu


• Belşamel sosu için;


• 1 su bardağı süt


• 1 çorba kaşığı tereyağ


• 2 çorba kaşığı un


• ½ çay kaşığı tuz


• ½ çay kaşığı karabiber

Tarif

• Malzemeler


• Un tereyağında hafifçe pembeleşene kadar kavrulur.


• Daha sonra süt yavaş yavaş una ilave edilirken bir yandanda topaklanma olmaması için iyice karıştırılır.


• Daha sonra tuz ve karabiber de ilave edilerek karıştırarak kaynatılır.


• Koyulaşana kadar kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.


• Spagetti makarna tuzlu suda haşlanır.


• Mantarlar iyice haşlandıktan sonra ince ince doğranır.


• Jambonlar küçük küçük doğrandıktan sonra mantarlarla birlikte beşamel sosa katılıp karıştırılır.


• Makarnalar haşlandıktan sonra suyu süzdürülerek soğuk su ile yıkanır ve tencerenin dibine yarım kaşık yağ yakılarak makarnalar koyulup karıştırılır.


• Daha sonra servis tabağına alınarak üzerine mantarlı jambonlu beşamel sosu dökülür. Sıcak servis yapılır.