Abant Kebabı

Malzemeler

• 2 bostan patlıcan


• 200gr yağsız kuşbaşı dana eti


• 1 soğan


• 5 kültür mantarı


• 2 çarliston biber


• 1 domates


• 1 çay kaşığı biber salçası


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• Tuz


• Karabiber


• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri


• Kızartmak için:


• Ayçiçeği yağı

Tarif

• Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini oyarak çıkartın.


• Tuz ile ovarak 10 dakika bekletin.


• Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.


• Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kadar kavurun.


• Salça ekleyin.


• Et, doğranmış biber, mantar ve domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.


• Tuz ve karabiber ilave edin.


• Karışımı patlıcanların içlerine paylaştırın.


• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.


• Sıcak servis yapın.