Zeytinyagli Pirasa Dolmasi

Malzemeler

• -pırasa (Ama kalınları seçilmeli)


• -pirinç


• -kurusogan


• -dolmalık fıstık-dolmalık üzüm


• -zeytinyag


• -yenibahar-tuz-seker-nane


• -limon


• -havuç


• -arzuya göre maydonoz

Tarif

• Pırasalar ücer parmak kadar aralıklarla kesilir yaprak kısmı kullanılmıyor-


• Üzerindeki üç sıra gibi olan kısmı dısındakileri parmagımızla iterek cıkartalım(dar oldugu için onları doldurmak zor oluyor)


• bunları suya tuz atarak 4-5 dak kadar haslayalım-


• Diğer tarafta sogan kavrulur normal dolma içi hazırlar gibi malzemeler konur ve havucuda rendeleyip ilave edip biraz pişirilir.


• Hazırlanan iç soguyunca haslanan pırasaları (pırasalar kesinlikle cok haslanmamalı yoksa doldurulmuyorlar)


• tektek hafifce ayırıp içlerine doldurulur-


• içi cok fazla yanlara getirmemeye özen göstermelisiniz.


• yanlardan tasmıyorlar-sonra tencereye dizip üzerine biraz limonlu su hazırlayıp birazda tuz atıp dökelim kısık ateste pişirelim.Çerez gibi oldugunu söylemeliyim-


• Artan pırasalarınızı elbette atmıyoruz ve onuda istediğiniz sekilde kullanabilirsiniz-


• ister börek içi ister corba isterseniz zeytinyaglı pırasa.


• AFİYET OLSUN