Zeytinyağlı Kereviz

Malzemeler

• 2 çok iri olmaya kereviz (1 kiloya yakın gelir)


• 1-2 orta boy patates


• 1 orta boy ayva


• 1 iri havuç


• 1 limon,1 portakal


• 1 çorba kaşığı un


• 2 orta boy soğan

Tarif

• Önce kereviz ve patatesler ve ayva soyulur geniş bir kaba küp küp doğranır. (Ben sebzeleri çok küçük doğramam vitamin kaybını azaltmak açısından).


• Limon ve portakalın suyu sıkılır üslerine dökülür.


• Portakal kabukları iri olarak içinde bırakılır.


• 1 kaşık unda serpilerek yarım çaybardağı da su ilave edilerek tüm malzeme harmanlanır.


• Soğan ve havuçlar su yağ karışımın da hafif kavrulur ve tüm malzeme tencere boşaltılır.


• 1 çay bardağı sıcak su ve tuzu ilave edilerek pişmeye bırakılır.


• İçindeki un suyunun özleşmesini sağlar ama pişerken gerekirse azar su ilave edilir.


• Zeytin yağlılar nekadar az su ile pişerse okadar lezzetli olur.


• Pişme işlemi tamamlanınca üzerine zeytinyağ gezdirilerek kapağı kapatılır.


• Biraz soğuyunca iri portakal kabuları içinden alınarak servis yapılır.


• Afiyet olsun..