Yeni Yıl Kurabiyesi

Malzemeler

• 1 yumurta


• 150 gr tereyağ veya margarin


• 1 su bardağı un (ben 1,5 kullandım)


• 1 çay bardağı mısır nişastası


• 1 su bardağı pudra şekeri


• 1 çay kaşığı karbonat(silme)


• 1 çay kaşığı zencefil(silme)


• 1 çay kaşığı tarçın(tepeleme)


• Bir paket dr.oetker'ın portakal aromalı vanilyası (metro marketten aldım)


• Glazür


• 1 yumurta akı


• 1 su bardağı tepeleme pudra şekeri


• 1-2 damla limon suyu

Tarif

• Tüm malzeme bir kabın içerisine konularak yoğurulur.


• Yumurta ve margarinin oda ısısında olmasına dikkat edilir.


• Yoğurma işlemi biten hamur toplanırken ve açma işlemi yapılırken buğday nişastasından yararlanılabilir.


• Hamur 2 cm kalınlıkta açılarak şekilli kalıplarla kesilir.


• 170-180 derecelik fırında 13-15 dk arası pişirilir.


• Ben hamurun yarısını sade olarak kullandıktan sonra diğer parçayı üçe böldüm ve sarı-kırmızı-yeşil gıda boyalarıyla renklendirip yeniden çalıştım.


• Son olarak pişen kurabiyelerin üzeri glazürle süslenir.


• Glazür için şeker, limon suyu ve yumurta akı karıştırılıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.


• Daha sonra yağlı kağıtlarla ince uçlu külahlar yapılıp istenilen renklerde boya ile renklendirildikten sonra kurabiyelerin üzeri süslenir.