Terbiyeli Ispanak Çorbasi

Malzemeler

• 1 kg. ıspanak


• yeteri kadar tuz ve karabiber


• 1 çorba kaşığı tereyağı


• 1 çorba kaşığı un


• 1/2 bardak su


• 1 çorba kaşığı pirinç


• 1/2 bardak yoğurt


• 1 yumurta sarısı

Tarif

• Ispanakları yıkayın, haşlayın ve ince ince kıyın.


• Tuz, karabiber ilave edin.


• Ağzı sıkı kapanan bir tencerede tereyağını hafifçe pembeleştirin.


• Un koyarak kavurun.


• İçine ıspanak, su ve pirinçleri ilave ederek hafif ateşte pişirin.


• Gerekirse su ilave edin.


• Pirinçler pişince, çorbaya yumurta sarısı ile çırpılmış yoğurt koyarak servis yapın.