Tavuklu Pilav

Malzemeler

• 1 Tavuk göğsü


• 1 orta boy soğan


• 2 su bardağı pirinç


• 2 yemek kaşığı badem


• 2 yemek kaşığı kuşüzümü


• 2 yemek kaşığı çamfıstığı


• 3 su bardağı tavuk suyu


• 3 yemek kaşığı tereyağ


• Tarçın,karabiber,tuz

Tarif

• Tavuk, soyulmuş bütün soğanla haşlanır.


• Tavuk haşlanırken pirinç tuzlu suda ıslatılır..


• Kuş üzümlerinin sapları temizlenir ve şişmeleri için yarım saat ılık suda bekletilir.


• Badem ve çam fıstıkları sıcak suda bekletilerek kabukları temizlenir.


• 3 yemek kaşığı tereyağ tencereye alınır.


• Bademler eklenip 3-5 dk kavrulur.


• Pirinç yıkanıp suyu süzülüp ilave edilir.


• Çamfıstığı,kuşüzümü,tuz ve baharatlar eklenir.


• 3 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek önce harlı, sonra kışık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.


• Pilav pişerken tavukkemiklerinden ayrılıp eti didiklenir.


• Pilav demlendikten sonra tavuk etiyle karıştırılıp kek kalıbında servis edilir.