Suşi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırık pirinç


• 4 su bardağı su


• ½ yemek kaşığı tuz


• ¼ su bardağı pirinç sirkesi


• 15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)


• 500 gr. somon fileto


• 2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)


• ¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)


• 3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)


• 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)


• 1/3 su bardağı soya sosu


• 1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)

Tarif

• Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün.


• Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin.


• Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın.


• Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.


• Maki (Rulo) Suşi için,


• Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun.


• Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.


• Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.


• Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.


• Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin.


• Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün.


• Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.


• Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için,


• Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun.


• Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin.


• Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.


• Sos için,


• Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.