Sebzeli Çiftlik Köfte Tarifi Pratik Köfte Tarifleri

Malzemeler

• 250 gr kıyma


• 1 dilim bayat ekmek içi


• 1 tatlı kaşığı galeta unu


• 1 soğan


• 1 yumurta


• Tuz, karabiber, kimyon


• 2 yemek kaşığı un


• Sebzeli Karışım İçin 30 gr tereyağı,


• 2 soğan


• 1 kereviz,


• 2 havuç,


• tuz


• 1 su bardağı doğranmış domates,


• 1 yemek kaşığı domates püresi,


• kekik


• 1.5 litre su,


• 2 patates


• 1 su bardağı haşlanmış bezelye,


• yarım demet maydanoz,


• karabiber

Tarif

• Maydanozu temizleyip kıyın.


• Soğanı soyup rendeleyin.


• Suyunu süzüp soğanı ve maydanozu çukur bir kaba alın.


• Rendelenmiş ekmek içi, galeta unu, kıyma, yumurta ve baharatı ekleyip yo-ğurun. Köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparın.


• Yuvarlayıp una bulayın.


• Soğan, kereviz ve patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.


• Havuçları temizleyip doğrayın


• Kerevizin kararmaması için limonlu suda 5 dakika bekletin.


• Maydanozu kıyın.


• Tencerede tereyağını ısıtıp soğanı kavurun.


• Domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.


• Sırasıyla havuç, kereviz ve konserve domatesleri ekleyip 2-3 dakika pişirin.


• Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın.


• Köfteleri ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirin.


• Patates ve bezelyeleri ilave edip 5 dakika daha pişirin.


• Ocaktan indirmeye yakın kıyılmış maydanozu ekleyin.


• Tuz, kekik ve tane karabiberle tatlandırın.


• Sıcak servis yapın.