Salçalı Köfte

Malzemeler

• 500 gr. kıyma


• 4 dilim bayat ekmek veya tost ekmeği


• 1 yumurta


• Maydanoz


• tuz


• kimyon


• karabiber


• kırmızıbiber


• sos için;


• 4 yemek kaşığı salça


• 3-4 diş sarımsak


• 2-3 su bardağı su


• süsleme için rendelenmiş kaşar

Tarif

• Bayat ekmekleri ıslatıp, sıkın.


• Kıyma, ekmekler, kimyon, kırmızıbiber,karabiber ve kıyılmış maydanozu yoğurun. İsterseniz tavada, isterseniz fritözde 160 derecede 4-5 dak. kadar kızartın.


• Bu arada salçayı sulandırıp dövülmüş veya rendelenmiş sarımsıklarla karıştırın.


• Suyu bol tutun, çok koyu kıvamda olmasın.


• Hafif kaynamaya başlarken köfteleri sosun içine atın.


• 10-15 dak kadar, zevkinize göre pişirin.


• Bu arada köfteler sosu içine çekecektir.


• Tabaklara alıp, üzerine çok az da sosundan döküp, rendelenmiş kaşar da serperek servis edebilirsiniz.