Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- Maydanoz
- Yarım çay bardağı süt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- Yeterli miktarda baharat (pulbiber, nane, karabiber, kırmızı biber, tuz)
- Ama zevkinize kalmış peynirli maydanozluda yapabilirsiniz hepsi yakışır..
Tarif
- Öncelikle patatesleri rendeleyin ve kararmaması için suda bekletin.
- Daha sonra soğanları ve 4-5 dal maydanozu ince ince doğrayarak ayrı kaplara alın.
- Hafif kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bu arada patatesleri hiç suyu kalmayacak şekilde süzerek kavrulan soğanlara ekleyin.
- Bir süre sonra ise maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edin.
- Karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten indirin.
- Yufkaların her birini ikiye bölerek 6 parça elde edin.
- Diğer taraftan bir kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı sütü karıştırın.
- Her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin, sonra ise hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şeklinde kapatın.
- Ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şekli haline getirin.
- Böyle 6 parça gül şeklinde hazırlanmış yufkayı bir fırın tepsisine dizin.
- Yine bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırparak yufkaların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirerek servis yapın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder