Malzemeler
- 3 hazır yufka
- 3 iri patates
- 2 yumurta sarısı
- 75 gr tereyağı
- 50 gr beyaz peynir
- tuz
- karabiber
- bol zeytinyağı (kızartmak için)
Tarif
- Patatesler haşlanıp, soyulup püre halinde ezilir.
- yumurta sarısı, tereyağ, beyaz peynir, tuz ve biberle beraber bir hamur yapılıp hazırlanır.
- Yufkalar bir çay bardağı ağzı ile ufak yuvarlaklar halinde kesilip hazırlanır.
- Kesilen küçük yuvarlaklardan bir kat yufka ortasına patatesli hamurdan bir parça gene bir yufka olmak üzere birbirinin arasına patatesli 4 veya 5 yufka üst üste döşenir ve tam ortasından parmakla iyice bastırılıp yapıştırılır.
- Bu şekilde hazırlanan börekler bir tepsiye dizilir.
- Derin bir kapta bol zeytinyağı iyice kızdırılır.
- Börekler tekrar bastırılarak kızan yağa atılır, kızartılır.
- Kat kat çiçek gibi olan börekler sıcak sıcak sofraya götürülür ve servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder