Oktay Usta Bulgurlu Nohut Aşi

Tarif

• BULGURLU NOHUT AŞI:


• 2 su b. ince bulgur


• 2 su b. su


• 1 yumurta


• 5 çorba k. un


• tuz,karabiber


• 250 gr kuzu eti


• sıvıyağ


• 1 soğan


• 1 su b. nohut


• 1 çorba k. salça


• 2 çorba k. tereyağı


• Üzeri için:


• toz kırmızı biber


• nane


• HAZIRLANIŞI:


• İnce bulgurun üzerine sıcak suyu dökün. biraz tuz


• ilave ederek üzerine bir kapak kapatın ve demlenmeye


• bırakın. bu arada kuzu etini sıvıyağ ile birlikte tencereye


• alın ve pişmeye bırakın. demlenen bulgurun üzerine yumurta


• un,tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. bu hamurdan misket


• büyüklüğünde köfteler yapın. etiniz pişince üzerine salçayı


• ve sıcak suyu ekleyin. bu suya haşlanmış nohutları ve


• bulgur köftelerini ekleyip pişmeye bırakın. pişince üzerine


• erimiş tereyağının içine toz kırmızı biber ve nane ekleyerek


• hazırladığınız sosu döküp sıcak servis yapın.