Oktay Usta Bohçali Kebap

Tarif

• BOHÇALI KEBAP:


• 1 su b. süt


• 2 yumurta


• alabildiği kadar un


• tuz


• iç harcı için:


• 400 gr kuşbaşı et


• 1 çorba k. dolmalık fıstık


• 1 soğan


• 2 diş sarımsak


• 2 havuç


• 1 tutam maydanoz


• 1 çorba k. un


• tuz,karabiber


• üzeri için:


• 1 yumurta sarısı


• haşhaş tohumu,susam


• HAZIRLANIŞI:


• Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın.


• Üzerine 1 su bardağı sütü ilave edin ve mikserle


• çırpın.Üzerine alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin yoğurun.


• Hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda olmalı.


• Hamurdan bezelere ayırın ve her bir bezeyi kullanacanığız


• tava büyüklüğünde açın.


• Tavaya sıvıyağı alın ve hamurları arkalı önlü yarı


• kıvamda pişirin.Bezeleri bitene kadar bu işlemi


• tekrarlayın.


• İç harcı için tavaya sıvıyağı alın.Üzerine 400 gr.kuşbaşı


• eti alın.Üzerine ince kesilmiş sarımsak ve soğanı ilave edin.


• 2 adet rendelanmiş havucu ilave edin.


• Üzerine ince kesilmiş maydonozu ekleyerek ocaktan alın.


• Fırın tepsisinine kızartılmış hanurları alın.Üzerine etli iç malzemeyi


• ilave edin ve ucunu kapatın.Üzerine haşhaş tohumu veya susam serpin.


• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.