Oktay Usta Altin Pilavli Biftek

Tarif

• ALTIN PİLAVLI BİFTEK:


• eti için:


• 750 gr.biftek


• tuz


• toz kırmızı biber


• tane karabiber


• sıvıyağ


• pilavı için:


• 2.5 su b.pirinç


• 1 su b.et suyu


• 1 kase mısır


• 1 tatlı k.safran


• tuz


• sıvıyağ


• üzeri için:


• 4 soğan


• HAZIRLANIŞI:


• Etin üzerine toz kırmızı biber ve tane karabiber koyun.Tavada


• alt üst çevirerek 5 dakika pişirip fırın kabına alarak iyice pişirin.


• Bu arada sıvıyağda pirinci kavurun. Üzerine su ile ıslatılmış


• safranı, mısırları ,tuzu ve etsuyunu ekleyin. Suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.


• soğanları sıvıyağda soteleyin. Karamelize olunca biraz tuz da


• ekleyin. Pilav pişince bir kalıpla şekil verip servis tabağına alın. Üzerine


• biftekleri dilimleyin.en son soğan halkalarını da üzerine koyup


• sıcak servis yapın.