Muammara

Malzemeler

• 4 su bardağı çekilmiş ceviz içi


• 1 dilim bayat ekmek içi


• 1/2 demet maydanoz


• 2 diş sarımsak


• 2 dal taze soğan


• 2 çorba kaşığı tahin


• 1 kahve fincanı zeytinyağı


• 1/2 limon suyu


• karabiber, kırmızı tozbiber, tuz

Tarif

• Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın.


• Sarımsağı ezin.


• Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze soğan ve sarımsağı karıştırın.


• Zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edip çatalla iyice ezin.


• Salata veya meze olarak servis yapın